維生素A對(duì)眼睛的保護(hù)作用體現(xiàn)在哪些方面呢 維生素A怎么補(bǔ)呢

有相關(guān)調(diào)查表明，現(xiàn)代成年人每天盯著屏幕的時(shí)間超過(guò)了9個(gè)小時(shí)，而長(zhǎng)久對(duì)著屏幕也使得青光眼、干眼癥等眼部疾病的發(fā)病率大大提升。

營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于食物，哪些食物可以保護(hù)我們的眼睛呢？

1.維生素A

眾所周知也首當(dāng)其沖的就是維生素A。視網(wǎng)膜中的桿狀細(xì)胞內(nèi)含有感光物質(zhì)（叫做視紫紅質(zhì)），這個(gè)視紫紅質(zhì)對(duì)暗視覺(jué)十分重要，維生素A就是以視黃醛的形式參與了視紫紅質(zhì)的構(gòu)成。

當(dāng)人處在明亮的地方，視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)是消失狀態(tài)，一旦進(jìn)入暗處，最初是看不清任何物體的，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間視紫紅質(zhì)再生到一定水平才能恢復(fù)視覺(jué)，這個(gè)過(guò)程稱為暗適應(yīng)。暗適應(yīng)的快慢除了跟光照強(qiáng)度、波長(zhǎng)、照射時(shí)間有關(guān)，也和體內(nèi)的維生素A水平有關(guān)。當(dāng)維生素A不足時(shí)，視紫紅質(zhì)再生過(guò)程緩慢，暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)。若維生素A嚴(yán)重缺乏時(shí)則會(huì)出現(xiàn)所謂的“夜盲癥”。

維生素A對(duì)眼睛的保護(hù)遠(yuǎn)不止于此，除了參與視紫紅質(zhì)的合成外，還有以下作用：① 維持角結(jié)膜濕潤(rùn)，防止眼球干燥；②維生素A缺乏時(shí)，角結(jié)膜上皮會(huì)過(guò)度角化；③參與合成角膜糖蛋白，促進(jìn)角膜創(chuàng)傷愈合。所以要想眼睛好，缺啥也不能缺維生素A呀！

維生素A怎么補(bǔ)？它的食物來(lái)源分兩種：動(dòng)物性食物和植物性食物

動(dòng)物性食物主要就是肝臟、蛋、奶等，不僅含量豐富，也容易被人體吸收。植物性食物中不含維生素A，但某些有色（黃、橙、紅）蔬菜中含有能轉(zhuǎn)化為維生素A的前體——類胡蘿卜素。類胡蘿卜素也有好多種，其中我們最熟知的是β，胡蘿卜素。

當(dāng)飲食上無(wú)法滿足維生素A的需求時(shí)，也可服用魚(yú)肝油，但需注意維生素A過(guò)量有毒。

2.牛磺酸

視網(wǎng)膜中的牛磺酸含量很高，其中幾乎有2/3的牛磺酸分布在光感受器上。補(bǔ)充牛磺酸可以大幅度提高微光近視力和快速暗適應(yīng)能力，減輕由長(zhǎng)時(shí)間視屏工作引起的視覺(jué)疲勞。

牛磺酸是一種含硫的氨基酸，經(jīng)常出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)飲料和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，其實(shí)它的天然來(lái)源也很多，比如肉類、海鮮、乳制品等。

3. DHA

多不飽和脂肪酸DHA也是視網(wǎng)膜的重要成分之一，它維持著視紫紅質(zhì)的正常功能。DHA不足不僅會(huì)導(dǎo)致視覺(jué)靈敏度下降，還會(huì)影響視網(wǎng)膜細(xì)胞傳導(dǎo)過(guò)程。

海產(chǎn)品中含有較豐富的DHA，如馬鮫魚(yú)、三文魚(yú)、馬哈魚(yú)、海藻等。吃不到海產(chǎn)品的地方也可以考慮服用DHA藻油補(bǔ)充。

4.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況主要會(huì)影響維生素A的轉(zhuǎn)運(yùn)和儲(chǔ)存，蛋白質(zhì)缺乏時(shí)還會(huì)影響視蛋白的合成。

大豆及其制品，蛋、奶、瘦肉和魚(yú)蝦都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

5.鋅和硒

鋅參與視網(wǎng)膜維生素A的代謝，缺鋅會(huì)導(dǎo)致暗適應(yīng)功能下降，甚至夜盲，補(bǔ)鋅則可恢復(fù)。

硒具有抗氧化和保護(hù)生物膜的作用，白內(nèi)障及糖尿病性視力下降者可通過(guò)補(bǔ)硒改善。

海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中含有豐富的鋅和硒。

6.維生素C

維生素C是個(gè)神奇的營(yíng)養(yǎng)素，它對(duì)人體生理有數(shù)不清的有益作用。

從眼部健康來(lái)看，維生素C本身就是眼球晶狀體上的重要成分之一，尤其在角膜上皮中含量最高，能夠吸收紫外線，防止紫外線穿透，避免光誘導(dǎo)的氧化損傷，還能通過(guò)增加眼球微血管的韌性，修護(hù)細(xì)胞，來(lái)維持眼球健康。

新鮮的蔬菜水果都是維生素C的良好來(lái)源。嚴(yán)重缺乏維生素C時(shí)也可以吃片劑緩解。